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Von uns Dahoam

REZEPTE VOM THURERHOF:

4 Räuber Essig

In der Pestzeit wurde ein Tuch in Kräuter Essig getränkt und zum Schutz vor Ansteckung um den Mund und Nase gebunden.

In Zeiten der Pest plünderten 4 Räuber die Leichen und die verlassenen Häuser der Pestopfer. Auf die Plünderung stand die Todessstrafe. Dieser konnten sie jedoch entkommen, wenn sie ihr Geheimiss, zum Schutz vor der Pest preisgaben.

Kochdauer:

30 min.

Schwierigkeitsgrad:

Anfänger

Portionen

6 I Portionen

Verfasst von:
Claudia Dirnberger

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Zum Rezept:

Zutaten:

Salbei, Quendel, Rosmarin, Meisterwurz, Weinraute, Wermut

Vorbereitung:

Kräuter klein schneiden

Zubereitung:

Alle Kräuter in ein großes Glas geben und mit Essig mind. 5% Säure aufgießen. 14 Tage stehen lassen und täglich schütteln

Serviervorschläge:

In der Pestzeit wurde ein Tuch in Kräuter Essig getränkt und zum Schutz vor Ansteckung um den Mund und Nase gebunden. Natürlich kann der 4 Räuberessig ganz normal als Salatdressing verwendet werden.

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